日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:17+
买来活螃蟹暂时不吃怎么保存大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗??首先,准备一个锅(锅要刷干净),往锅中加适量水。切记水要全部没过大闸蟹。这样能保存2~3天。需要注意的是水的量不能太多,不然大闸蟹会缺氧窒息而死。
5、如果大闸蟹的数量较多,准备好适合的保存方法,可以将大闸蟹与捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷藏室。一般冰箱冷藏室内的温度多在4~8°C,这个温度也能保证大闸蟹存活2~3天。
6、如果大闸蟹的数量较多,则需要将捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷冻室,用保鲜袋装好,最好是能将大闸蟹连同汤汁一起放入冷冻室保存。
7、大闸蟹如果死了,是不适合吃的,因为大闸蟹体内含有大量的组氨酸,当大闸蟹死了之后,组氨酸会随着死亡时间的延长而减少,即使再多也会导致组氨酸中毒,因此建议大闸蟹死后2小时再食用为好。
15~30分钟。
大闸蟹需要蒸多久与大闸蟹大小有关系,一般来说,大一些的大闸蟹需要蒸15分钟左右,而一些比较小的大闸蟹可能只需要几分钟即可。另外,大闸蟹蒸的时候一定要冷水下锅,因为冷水蒸可以最大限度的保持大闸蟹的口感,不会影响其营养成分。另外,因为大闸蟹的壳较硬,如果用水煮的话,汤汁不能滚烫的流出,会导致汤汁流失。
材料:大闸蟹、食盐、姜、蒜、香油、生抽、香醋、花椒、食油。
做法:
1、将大闸蟹刷洗干净,放入淡盐水中浸泡2小时,然后捞出,注意刷洗干净缝隙的地方。
2、将姜切片,蒜切末,葱切段。
3、锅中入清水,加几片姜片,加入几粒花椒,待水开后放入大闸蟹,待大闸蟹颜色变红之后将蟹捞出。
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