鳕鱼家常菜-推荐美味鳕鱼食谱

推荐美味鳕鱼食谱1鳕鱼豆腐汤

材料：鳕鱼、豆腐、胡萝卜、盐。

做法：

1、将鳕鱼剁成块，胡萝卜洗净切块备用。

2、锅中加入适量清水煮沸后，放入鳕鱼块、胡萝卜块、姜片、料酒、葱段，炖约1小时至熟烂后加入适量盐调味即可。

功效：鳕鱼性平味甘，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、矿物质，有补虚健体的功效，豆腐的蛋白质含量也较高，且含有多种微量元素。而胡萝卜素、维生素、维生素C和纤维素等含量也较高。鳕鱼肉质柔嫩、味道鲜美，其蛋白质含量约为16%，但脂肪含量很低，易消化。鳕鱼肉质地细嫩，富含钙质，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，容易消化，适宜产气。

鳕鱼粥

食材：鳕鱼一条、大米、小米、油、盐各适量。

做法：将鳕鱼去鳞、鳃、内脏切成小块，一起与淘洗干净的粳米同煮粥。食用时，加入适量食盐调味。

功效：补虚强身、活血利水，可有效缓解体虚乏力、水肿、肺痈、肾炎等症状。