鸡蛋羹的做法用温水还是开水-鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法有哪些？大家对于鸡蛋羹的做法并不陌生，而有一些做法，其实大家也可以自己尝试。今天小编就来介绍一下鸡蛋羹的做法。

鸡蛋羹的做法

一、热鸡蛋

食材：鸡蛋2个，香葱、生姜、食盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1、将香葱切末；生姜切成薄片。将鸡蛋打散。

2、热锅放油，油温约25度，倒入蛋液，待一面定型后翻面，至一面定型后，一面定型。

3、放入香葱末，翻炒几下，至鸡蛋成金黄色。

4、倒入一半的生抽、酱油，料酒，食盐，味精，白糖，生抽翻炒，炒匀。

5、出锅前放入香葱末，翻炒几下即可。

二、花卷饼

食材：花卷一个、豆豉50克、小葱3克、鸡蛋4个、生粉2克、食盐2克、生抽2克、淀粉5克、植物油15克、蚝油15克、黑胡椒粉3克、料酒30克、生粉20克、味精1克、白砂糖30克。

做法：

1、将花卷洗净，剪去老筋，切成小丁。

2、加入适量的料酒、生抽、葱花、生粉拌匀腌渍半小时，然后加入适量的淀粉搅拌均匀腌制入味。