鳕鱼肉的营养价值及功效-鳕鱼的营养价值及功效 海参的营养价值和功效和禁忌

鳕鱼的营养价值及功效与作用很大，蛋白质含量高达20%~50%，脂肪含量极低，口感细嫩，营养丰富。那么鳕鱼的营养价值及功效是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼肉质柔嫩，营养丰富，除了有蛋白质之外，还含有脂溶性维生素、维生素A、维生素D等多种维生素，鳕鱼的脂肪含量低于一般鱼类，且含有必需脂肪酸和磷脂，可降低血压，增强血管壁的弹性，对预防心脑血管疾病有良好的作用，因此鳕鱼具有预防血管动脉粥样硬化、动脉硬化等心血管疾病的功效与作用。

鳕鱼的功效与作用

1、补充蛋白质

鳕鱼中蛋白质含量也很高，有人体所必须的8种氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量很高，常吃能提高人体对蛋白质的消化和吸收能力，特别是在吃鳕鱼的时候，吃一些富含蛋白质的食物更有利于人体对富含蛋白质的吸收和利用。

2、预防贫血

鳕鱼中含有多种人体正常代谢所必需的微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，人们食用以后可以快速把这些微量元素吸收和利用，能预防贫血，另外鳕鱼中还含有一定数量的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后，也能促进血红细胞再生，增强人体的造血功能，它能预防贫血，也能提高人体的造血功能。

3、补虚强身

平时人们食用鳕鱼不但可以吸收丰富蛋白质还能吸收一些矿物质和多种氨基酸，它们不但能补中益气还能提高人体多器官的功能，而且能加快人体内蛋白质的代谢，还能缓解人体疲劳，人们在食用以后还能提高身体各器官的功能，能缓解体虚，提高人体各器官功能，并能缓解体虚，人们在食用鳕鱼时还能补中益气缓解体虚。

4、美容养颜

鳕鱼含有的维生素A和维生素C都是天然抗氧化成分，它们不但能提高人体皮肤抗氧化能力，还能促进皮肤细胞再生，并能加快皮肤深处胶原蛋白合成与代谢，经常食用可以起到明显的美白作用，可以提高皮肤弹性，减少皱纹生成，而且能淡化色斑美白肌肤。