鳝鱼骨头汤的营养价值-鳝鱼富含DHA 鳝鱼骨头汤做法

鳝鱼富含DHA 鳝鱼骨头汤做法

1、鳝鱼洗净后切成段，鳝鱼骨头洗净后切成小段，将肉和鳝鱼骨头一起入锅，加入清水，开火煮汤。

2、料酒、姜、盐、葱等佐料，煮到肉烂汤浓。

3、鳝鱼骨头汤，加适量的盐，煮成汤，趁热饮用。

鳝鱼骨头汤的营养价值

1、鳝鱼骨含有丰富的维生素，且含有钙、铁、磷等矿物质，有利于骨骼的生长发育。

2、鳝鱼富含铁、磷，有利于促进儿童的智力发育。

3、鳝鱼具有健脾益气、补虚祛湿等作用，适用于身体虚弱、病后体虚、贫血及营养不良之人。

4、鳝鱼有降低胆固醇的功效，尤其适用于心血管疾病和肥胖患者。

5、鳝鱼有利于心血管系统的健康，降低胆固醇，可以有效预防和治疗动脉硬化，并有效改善心血管系统的微循环，预防冠心病，因此，常吃鳝鱼对于血管的健康有着明显的作用。

6、鳝鱼富含硒，能够增强免疫力，预防心血管疾病，调节内分泌。

7、鳝鱼中富含维生素A和维生素D，这两种维生素能维持皮肤细胞组织正常机能，防止皮肤老化。

8、鳝鱼中有“乙胺”和“肾上腺素”，能降低胆固醇、抑制心肌的氧化，有利于心血管系统的保健。