鱼肚怎样泡发食用-鱼肚怎么泡发 发鱼肚最简单的方法

鱼肚怎么泡发？鱼肚泡发，可以让食材的口感更加鲜嫩。而且鱼肚有很强的抗氧化性，其美白、祛斑、润肤、健脾功效是很好的。那么鱼肚怎么泡发呢？接下来一起来了解一下吧。

鱼肚怎么泡发

将鱼肚洗干净，切成小丁，在鱼肚上面切十字花刀，这样鱼肚会更加有韧性，更容易保持脆。然后把鱼肚放入锅中用火热油炸，炸至两面金黄色，捞出沥干待用。

取一干净的锅，加入适量的清水，加入适量的食用盐，慢火熬制，小火熬制15分钟左右，在煮的时候可以适当的加入适量的调味料，再熬制十五分钟左右，熬出的汤汁就会变得更加鲜美，同时也可以避免出现一些亚硝酸盐的情况。

鱼肚怎么做好吃

一、红烧鲤鱼

食材：鲤鱼40克，蒜末、姜末、醋、酱油、辣椒、料酒、盐、鸡精、、白糖、白胡椒粉、味精、酱油、花椒、白糖、香油各适量。

做法：

1、鲤鱼收拾干净后，用牙刷剁成段，准备适量的姜片和料酒，将鱼身内部的脏东西用牙刷剁碎。

2、将适量的料酒、酱油、盐、料酒涂在鱼身表面，然后用保鲜膜包住鱼身两头，再用牙签将鱼身两头扎住，并用牙签把鱼身两头往上举，这样鱼身就会浮起一层白粉物质。

3、将吸油纸将鱼身两头往中间压紧，再用手将鱼身两头往中间压紧，轻地卷曲，让它更容易进入更深的容器内。这样可以尽可能地保持鱼身的干净和自然，鱼身的口感会非常适合婴幼儿。

4、将挤出的鱼肚放入盆中，加入少量的开水，注意不要用烧的水来泡，否则鱼肚中的营养成分就会流失到汤汁里。先将鱼肚放入蒸锅中蒸20分钟左右，然后把鱼肚从莲蓬中取出，再用清水洗净。