鱼干怎么做好吃啊-鱼干怎么做好吃法 干海鱼干怎么做好吃法

鱼干怎么做好吃法？第一步、先将鱼干炒熟再加水煮

鱼干的做法最好是直接的使用热水，然后加入少量食用盐和料酒，炒熟后再把鱼干放到冷水里面，把热水，然后浸泡，再用大火煮至沸腾的时候，加入适量的食用盐和料酒，稍煮片刻后即可食用。

第二步、食材准备

鱼干清洗干净以后，在表面刷一层料酒，在表面刷一层食用盐，再放入冰箱冷冻3小时左右取出，就可以食用了。

第三步、烹调

如果鱼干表面发黏，可以在其表面刷一层食用盐，再用清水把它冲洗干净，这时鱼干表面的浮沫会变软并且去除，然后用干净的牙刷把它刷干净，再放入鱼干表面刷一层生粉，之后把它切成块状，装盘待用。

第四步、蒸锅加水

水开后把鱼干倒入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右，再转用小火蒸15分钟左右，鱼干表面变软后，就可以取出食用了。

第五步、做菜

用料：香菜10克、带骨的海参50克、青椒50克、蒜苗250克、生姜50克、葱20克、蒜3瓣。

做法：海参切成小颗粒备用。青椒切成段。生姜洗净后切成段。海参用生粉、生抽、料酒、生粉拌匀腌渍入味。油锅烧热，倒入蒜茸煸香。

倒入海参用小火略微煎一下，然后倒入精盐、料酒、生抽、香油、生抽、生粉、蒜泥、生粉搅匀成馅。

将泡好的海参下锅，用小火烧开。接着，倒入料酒、葱花、姜末、精盐、花椒、生粉搅匀，边搅边下锅。

15分钟后，加入蚝油搅拌均匀，用小勺搅拌均匀，将蒸好的海参放入锅中烫约5分钟，捞出过凉。