香菇的营养价值与食用功效-香菇的功效及营养价值 吃香菇的好处

香菇的功效及营养价值 吃香菇的好处降低胆固醇

现代人对于香菇的吸收功能并不是很好，很多人经常会将它当作高能量食物。其实，它是一种具有强抗氧化的食物。据了解，香菇中含丰富的维生素c和维生素e等营养成分，还含有黄酮类化合物、胆碱、胆碱、酪氨酸、胆碱等物质。香菇中含有的甾醇类物质能抑制癌细胞生长，可降低癌症发病率。

提高免疫力

香菇中含有大量的硒元素，而硒元素可以有效增强机体的免疫能力，减少癌细胞的生成，降低癌症的发病率。此外，还可以有效的调节人体内的免疫功能，提高人体的抗病能力，增强人体的免疫力。

防癌抗癌

香菇含有多种生物活性物质，具有调节人体免疫功能，激发机体中免疫蛋白质的合成，清除体内的致癌物质，保护机体免受癌细胞的侵犯，具有一定的抗癌作用。

防治心血管疾病

香菇中含有较多的钾元素，钾元素能够有效地降低人体对钠离子的吸收，同时也能够有效地降低人体内的钠离子浓度，起到防治高血压的作用。

治疗胃溃疡

香菇能够预防和治疗慢性胃炎、胃溃疡。对于胃溃疡也有很好的治疗效果。

防治心脑血管疾病

香菇还具有防治动脉硬化的作用，因为它可以降低人体内胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，对于预防脑溢血、脑出血等症有很好的效果。