金针菇含甲醛吗？-金针菇的营养价值及功效与作用 金针菇有甲醛是真的吗

金针菇的营养价值及功效与作用很多，而且金针菇还有很多功效，并且它具有补脑益智、降血脂、降血压、保护心脑血管、润肠道等功效与作用，下面我们就来看金针菇的营养价值及功效与作用。

金针菇的营养价值

金针菇中富含蛋白质、矿物质、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钾、磷、钠、镁、铁、锌等营养素。它有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、钙、镁等营养素，维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、磷、锰、锌等营养素。金针菇具有较高的营养价值，含有丰富的粗纤维，能够帮助胃肠蠕动，帮助排便，对于防治便秘具有一定的帮助。

吃金针菇的好处

1、降糖

金针菇含有的朴龙葵素对糖尿病有明显的治疗作用，金针菇中的朴龙葵素是一种具有降糖作用的菌种，并且还具有调节血糖的作用，经常食用金针菇可以降低血糖，对于糖尿病具有很好的防治效果。

2、降低胆固醇

金针菇中含有的朴龙葵碱具有一定的降低血液胆固醇的作用，所以很多人会将金针菇和大米一起熬煮来补充营养，这样的效果是相当不错的。

3、预防结石

金针菇是一种高钾低钠的食材，它含有大量膳食纤维，这种物质可以加快人体内多余的钠盐代谢，而且能提高人体对钠盐的吸收率，能防止结石生成，能预防结石生成。另外，人们食用它以后，还能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三脂，能促进血液循环，防止血脂升高，平时人们经常吃黑豆粉还能预防动脉硬化发生。

4、降低血脂

黑豆中蛋白质含量达18%，脂肪含量达18%，还含有人体必需的维生素E，能有效降低血液中胆固醇，从而达到降血脂的作用。