大闸蟹里面的黑色能吃吗 大闸蟹里面白色的黏黏的是哪些

大闸蟹里面的黑色能吃吗大闸蟹里面白色的黏黏的是哪些排泄物、杂质等等，直接扔掉最好。打开看看，好像很多都是水，慢慢一掰就会分开，甚至一掰就会掉一小块块的，一掰就掉其他的什么东西，，不用担心。

怎样判断大闸蟹的死活

1、看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。

2、碰蟹爪

被捆绑好的大闸蟹蟹爪向下拉扯的话，肢体会弯曲的是鲜活的，反之不会动弹，且看起来没什么反应的则是死蟹。

3、看吐泡泡

大闸蟹在捆绑好的时候如果不吐泡泡，说明大闸蟹还活着，反之就已经死了。

4、看会不会爬

如果大闸蟹的四肢能够快速收回去，而且在处于受惊状态的状态下，就说明大闸蟹是鲜活的，反之就是死的。

大闸蟹怎么挑选比较好

看活力

一般活力较强的大闸蟹都是新鲜的，建议挑活力比较旺盛的。

看眼睛

用手碰一下大闸蟹的眼睛，如果反应比较激烈也可以稍稍触碰一下，要是能快速缩回去，说明大闸蟹是鲜活的;若能快速将反应停止，并且保持视线的清明状，那么这种大闸蟹就是鲜活的。

看蟹爪

大闸蟹的蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候，可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态，并且掰不开的话，那么一般都是鲜活的。

大闸蟹公蟹和母蟹的区别

大闸蟹公蟹和母蟹的区别主要有以下几点:

1、看腹部:公蟹腹部的壳一般都比较尖，而母蟹的腹部的壳比较圆润立体，因此也能区分为公蟹和母蟹。