山药豆和山药是一样的吗 山药豆带皮吃有毒吗

山药豆和山药是一样的吗山药豆带皮吃有毒吗???!

虽然山药豆和山药豆的皮是一样的，但是由于功能不一样，山药豆、山药豆的表皮不一样，每个人对食物都不一样，也就不一样。山药豆的皮能不能吃是根据我们平时吃山药豆的习惯决定的，山药豆的表皮一般比较轻薄，肉比较少，口味偏粉性，并且吃起来比较爽滑，吃完后能够轻松地嚼烂，而山药豆则需要较长时间的去皮，再吃的时候就会比较麻烦。

山药豆的营养价值

山药豆和山药不一样，山药豆和山药其实是两种完全不同的食物。

山药豆是植物的块茎，山药豆也是植物的藤，所以，山药豆的营养价值和山药并没有很大的区别，山药豆中含有丰富的黏液质、皂苷、淀粉酶、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，能够补充人体所需营养，提高人体的免疫力，预防疾病的发生，因此食用山药豆是有一定的营养价值的。

山药豆要煮多久才熟

一般煮10-20分钟即可。

山药豆含有丰富的淀粉，淀粉不容易煮熟，因此烹饪山药豆时间一般在10-20分钟左右即可，若是实在是喜欢吃软烂一点的山药豆，也可以多煮5分钟，但是需要注意的是，山药豆煮的时间不宜太长，容易使其中的营养成分流失，降低山药豆的营养价值，若是煮的时间太长，山药豆又会过于软烂，就没有了其清脆可口的口感。

山药豆有什么营养和功效

1、健脾益胃

山药豆富含淀粉酶，淀粉酶等多种营养物质，人体适量食用，能够促进肠胃消化吸收，帮助脂肪代谢，起到健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振等人群有所帮助。

2、预防心血管疾病

山药豆中含有多种营养元素，比如:粘液蛋白、皂苷、粘液蛋白等物质，这些物质进入人体后，能够对肠胃起到润滑作用，还能够保护血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助调节人体心血管功能，预防心血管疾病的发生。