如何判断螃蟹死了多长时间有没有毒 死螃蟹能吃吗吃了会如何样

如何判断螃蟹死了多长时间有没有毒死螃蟹能吃吗吃了会如何样

在看螃蟹死去多久的时候，有些人就会轻易地判断螃蟹是不是死了，其实这是一个错误的做法。因为螃蟹在死了以后，身体会发生反应，会产生组胺，组胺在转变为有毒物质组胺的时候，身体里面就会分泌毒素，引发食物中毒。

怎么判断螃蟹死了多久

螃蟹在死了以后会产生很多的组胺，刚死的时候是不会有这种症状的，随着死亡时间的延长，蟹肉中的组氨酸会被还原成有毒物质组胺，所以死了很久的螃蟹，它的体重会比正常螃蟹轻很多，并且还会比正常螃蟹轻很多。

死螃蟹怎么保存不容易死

冰箱保存

把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

水池保湿

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

暂养池保存

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

泡沫箱保存

准备一个大一点的泡沫箱子，然后在里面放上一层螃蟹的脚和钳子，之后再铺一层螃蟹脚和钳子，之后再铺一层螃蟹腿和钳子，最后将泡沫箱子盖好，放进泡沫箱子里面保存，这种方法保存一般可超过5天或更长。