大闸蟹怎么选蟹黄多 大闸蟹公蟹母蟹哪个好吃

大闸蟹怎么选蟹黄多大闸蟹公蟹母蟹哪个好吃?

挑选方法一:查看蟹脐

第一步，要看大闸蟹的脐部，如果脐部是三角形那么就是公大闸蟹。其实仔细观察会发现，在不同时大闸蟹身上都有一个“王”字的肚脐，其实这个“王”字的代表着中华，也就是说是公大闸蟹，如果是母大闸蟹就说明母蟹肚脐是圆形哦。

第二步，查看蟹的脐部，母大闸蟹的脐部相对于公大闸蟹来说，肚脐会呈现出一个尖的“王”字，这个“王”字代表着“母”，肚脐是圆形代表着公大闸蟹，母大闸蟹的脐部呈现出一个圈，通常有两个“王”字，通常也有两个“母”字，所以也代表着公大闸蟹是母大闸蟹。

第三步，查看蟹的壳，一般一只大闸蟹的壳会有黑色的并且边缘稍微的发黄，而两只大闸蟹的壳是一块凸出来的，通常也是一个“圆”字，这样代表着大闸蟹是母大闸蟹。

大闸蟹哪些地方不能吃

大闸蟹的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹肺等都是不可以吃的。

首先蟹胃当中含有大量的蛋白质，营养成分非常丰富，其中维生素、脂肪的含量也非常的高。蟹腮是大闸蟹的呼吸系统，主要用来代谢各种物质，因此里面含有大量的寄生虫，因此不建议食用。蟹心也不建议食用，因为蟹心是一个六角形的白色片装，而在这个六角形里面，就是蟹胃了。螃蟹的蟹胃里面含有的成分与大闸蟹的蟹肉不同，是消化道，里面含有食物残渣以及一些未消化完的食物残渣，因此也不建议食用。

大闸蟹如何清洗干净

1、先将大闸蟹放在盆中，在水中加入少量的白酒浸泡2分钟。

2、然后准备一个刷子，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。