大闸蟹母的好吃还是公的 大闸蟹公的贵还是母的贵

大闸蟹母的好吃还是公的大闸蟹公的贵还是母的贵

大闸蟹怎么挑

1、看蟹腿

挑选大闸蟹的时候，要先看大闸蟹腿，腿上绒毛比较少的大闸蟹，味道不好。

2、看蟹壳

如果大闸蟹的蟹壳比较的坚硬的话，那就说明这个大闸蟹是比较新鲜的，肉质比较紧实。反之，如果蟹壳较软，那就说明这个大闸蟹是比较老的，煮的时候不建议吃。

3、看肚脐

一般大闸蟹的肚脐突出来的，通常是公蟹，肚脐凹进去的则是母蟹。

4、看蟹脐

母蟹的脐部一般会有一个发黑的点，公蟹的脐部一般会有一个白色的条状物。

5、看蟹腿

最后要看蟹腿，母蟹的腿会有绒毛，而公蟹的腿会没有绒毛。

大闸蟹怎么挑选肥的

1、看蟹脐

挑选大闸蟹的时候要看蟹脐，一般建议选择腹部是圆形的，因为圆形的大闸蟹说明成熟度比较高，营养价值比较高。

2、看蟹腿

挑选大闸蟹的时候，可以用手捏一下大闸蟹的腿，捏起来是硬的就说明成熟度比较高，并且比较新鲜。

3、看蟹脐

挑选大闸蟹的时候要看蟹脐，蟹脐越小就说明成熟度越好，并且蟹脐越大，说明大闸蟹的质量也比较高。

4、看蟹脚

挑选大闸蟹的时候要观察蟹脚，一般建议挑选大闸蟹的时候要挑选八只脚都是利的，因为八只脚上都有绒毛。

大闸蟹什么地方不可以吃

大闸蟹是生活在水里的，主要以动物尸体以及腐殖质为食，所以大闸蟹的蟹脚上会携带有大量的细菌以及微生物，一般是不建议进行食用的。

除了蟹胃，大闸蟹蟹心、蟹腮、蟹肠等部位都是比较脏的，这也是大闸蟹比较腥的一个位置，食用之前需要将其去掉。