葱油大排面制作全过程方法

今天为大家介绍一到不错的饮食，可以当做晚餐也可以当做早餐来食用哦，自己制作的还是放心点、健康些，接下来就让我们一起跟着步骤来学习下制作的方法吧。

葱油大排面制作材料：

主料

大排5片、小葱一大把、姜1块、面1包、

辅料

食用油适量、盐1/4茶匙、酱油5汤匙、冰糖10克、料酒1汤匙、八角1个、桂皮1小段、

葱油大排面做法步骤：

1、先做葱㸆大排，做好的大排吃不完可以放冰箱，每次想吃的时候挖出来，下面、配米饭，都很好吃。葱要多放一些，葱吸满肉汁后，其实比肉还好吃。

2、大排用刀背剁松，这样吃起来口感才嫩，一块大排剁松后体积能有原来的2倍。

3、用料酒腌一会儿大排，有些人还喜欢放一个蛋清，大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。

4、入油锅炸到两面金黄，捞出来待用。

5、锅内下底油，小葱洗净后切大段，沥水后入油锅，煸炒一下。

6、把炸好的大排放进去，加酱油、水、姜块，桂皮、八角，大火煮开后转小火慢炖。

7、加冰糖，继续慢炖1小时。

8、转大火收汁即成。

9、煮一碗面，水开了后下面条，可以顺便烫几根青菜一起吃。

10、要多放点肉汁，那样才香！