冬瓜丸子汤制作全过程方法

今天要为大家介绍一道汤料理，冬瓜丸子汤的做法在于肉馅的口感，好的肉馅最后做出来的汤味道鲜美，接下来就让我们一起跟随着步骤来制作一道美味汤吧。

冬瓜丸子汤制作材料：

主料

猪肉馅250g、冬瓜500g、葱白适量、小葱适量、

辅料

水淀粉少许、料酒少许、生抽少许、白糖少许、胡椒粉适量、

冬瓜丸子汤做法步骤：

1、猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉（水淀粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量，搅拌均匀。因为我本人不吃姜，有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。

2、锅内烧开水，左手沾满凉水，将适量肉馅放入掌心，攥拳头，肉馅从虎口挤出成团状，右手拿勺子将肉团放入滚水中，如此反复。

3、将锅内的血沫撇出，丸子煮熟后可以先放着一边。

4、另起炒锅，放入少许油，倒入冬瓜，将冬瓜边炒至微微金黄，加入少许糖，翻炒至糖融化后，将煮好的丸子和汤倒入。

5、加入少许盐，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少许小葱末，冬瓜丸子汤就出锅了、