鲫鱼的功效作用之健脾利湿,活血通络

人们都说吃鱼对身体好，吃鱼聪明，其实每种鱼都有它们独特的功效作用，就比如：鲫鱼它的功效就很不错，具有健脾利湿、防治心血管疾病、活血通络等比较好的作用，对于很多人来说能起到治疗的帮助，鲫鱼的营养也很高哦，让我们先来看看吧。

养生功效

预防心血管疾病

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋甶质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

健脾利湿，活血通络、通乳

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对睥胃虛弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虛通乳。

营养价值

100克鲫鱼中含有：

选购与储存

选购：

鲫鱼要买身体扁平颜色偏白的，肉质会很嫩。新鲜的鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼白发亮。次鲜鱼的眼下塌，眼球发浑。

储存：

用侵湿的纸贴在鱼的眼睛上，防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的存活时间。

食用宜忌

宜：

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。

忌：

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉一同食用。

饮食搭配

鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼适量、豆腐适量、

辅料：生姜适量、葱适量、

做法：

1、鲫鱼洗净。

2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

3、煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。

4、加入热水。

5、加入料酒。

6、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

7、最后加入豆腐煮熟。

8、出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。