要减肥又要"美食"两全其美

许多人都比较喜欢吃美食，如果要在美食和减肥中二选一，估计有很多人都不会放弃让人垂涎欲滴的美食了，为什么这么多人选择美食呢？那么有两个都选择的余地吗？其实是有的，让我们来看看两全其美的办法吧。

一份完善的减肥食谱，是根据个人饮食习惯的差异而精心调配的，还要根据不同的季节来设计调配。众所周知，平衡饮食、保证营养均衡摄入是健康减肥必须坚持的原则。因此，针对个人饮食的不均衡之处，进行适当的调整，是制定减肥食谱的第一步。

在减肥食谱中，主食是必不可少的一部分。这就需要在主食上下点儿功夫了，告诉你个好办法，可以选择一些低脂肪高纤维的主食，如全麦面包、楗米、杂稂、燕麦等，代替那些高脂肪低纤维的主食，以降低脂肪的摄入量。此外，饮食要尽量以清淡为主，少食大鱼大肉等油腻食品，可以食一些清淡些的肉汤或肉粥来满足身体的营养需求。

推荐几种可以减肥的菜品：

肉丝木耳

【原料】鸡肉丝50克，黑木耳100克，青笋丝、精盐、橄榄油、姜丝、蒜末各适量。

【做法】黑木耳泡好后去掉根部，切成细丝。炒锅中倒入少许橄榄油，加入姜丝、蒜末煸炒出香味后放入鸡肉丝，鸡肉丝变色即可放入木耳丝、青笋丝翻炒，出锅前加入少许精盐调味即可。

【功效】鸡肉中脂肪含量低，黑木耳有降脂消脂的功效，青笋丝膳食纤维丰富，是一道有益减肥的家常菜肴。

香菇菜心

【原料】香菇4朵，嫩白菜心200克，肉末、橄榄油、姜末、蒜来、淀粉、精盐、香葱、高汤各适量。

【做法】香菇洗净后在香菇盖上切出十字花型，备用。炒锅中倒入少许橄榄油，加入肉末、姜末、蒜末煸炒出香味后放入香菇翻炒，再加入白菜心，加少许高汤，勾芡，待芡汁收拢后加入适量精盐调昧，撒上切细的香葱即可。

【功效】香菇可以降低胆固醇，菜心中含有丰富的膳食纤维，是一道不错的减肥美食。

南瓜炒百合

【原料】南瓜200克，百合100克，橄榄油、蒜末、精盐各适量。

【做法】南瓜切成薄片。百合剥开洗净。在锅中放入适量清水，烧开唇放入百合片汆烫2分钟左右，捞出沥干水分放凉备用。炒锅内加入少许橄榄油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味后放入南瓜片翻炒，再加入适隻请水，没过南瓜片，焖煮至八成熟，再放入百合焖煮片刻，收干水分唇，再翻炒2分钟，加少许精盐调味即可。

【功效】南瓜能降低血糖，有减脂作用，百合也可降糖减脂，且富含多种微量元素，是秋季减肥佳品。