大豆有什么好处?能缓解更年期症状?

随着女性年龄增长，体内的女性荷尔蒙分泌液会随之减少，更年期症状也就随之而来，情绪波动，皮肤干痒等，如果能有效的缓解这样的症状呢？大豆有效果？真的吗？来看看吧。

大豆食品与大豆异黄酮对比

一、大豆异黄酮的双向协调作用

大豆异黄酮是一群约6-7种植物紫激素的总称，常被列举出来的如Genistein、Daidzein与Glycitein三种。由于其化学结构上类似雌激素，故可结合在雌二醇的作用受体上，发挥「微弱促进」或「拮抗剂」的双向调节能力。

有趣的是，到底大豆异黄酮在体内是促进还是抑制雌激素的作用，主要决定在于雌激素的浓度，若体内女性荷尔蒙浓度底，大豆异黄酮则扮演促进强化的角色；反之若体内女性荷尔含量偏高，则发挥抑制拮抗的效果。

虽然大豆异黄酮具有女性荷尔蒙的作用，但整体效果上却差之千里，所以许多业务称之为「温和」的植物雌激素。不过大豆异黄酮在体内的浓度可达雌激素的好几千倍，故仍能发择其双向协同的角色。

二、大豆异黄酮顶多只能改善热潮红

首先我们看2009年德国的一篇系统性回顾研究，为期12周的临床试验结果来看，大豆异黄酮对于热潮工的改善效果不一，目前没有确切的证据支持其可以减少热潮红。仅有一些资料显示，大豆异黄酮补充有利于降低热潮红发生的频率与严重度。

另一方面北美更年期医学会整理300篇研究后指出，单一的大豆异黄酮营养品仅能缓解部分更年期妇女的热潮红症状，并无法改善其他不适。

况且女性更年期的症状，高达二十多种，盲目吃大豆异黄酮将是杯水车薪，帮助不大。

根据研究，更年期女性若想要缓解轻度的热潮红不适，每日即需摄取70-80毫克的大豆异黄酮，这相当于每日需食用高达4公斤的黄豆才能达到，不过在现实生活上难以达成。

而在更年期骨质疏松的预防上，2012年台湾一篇研究大豆异黄酮对于停经妇女骨密度的效益，实验收录431位妇女，每天服用300毫克的大豆异黄酮持续2年，虽然明显升高它在血液中的浓度，但却无法预防股骨与腰椎骨密度的下降，简单的说，摄取大豆异黄酮无法预防骨质流失的状况。

三、为什么大豆食品与大豆异黄酮，成效不同

流行病学调查显示，以豆类为日常饮食的地方，其妇女较少出现更年期症状与骨质疏松，推测可能与大豆异黄酮的摄取有关。但在临床试验结果却令人失望，大豆异黄酮萃取物只能改善热潮红。

流行病学调查发现，黄豆制品对于与荷尔蒙相关的癌症，具有广泛的预防效果。但在动物临床实验中，大豆异黄酮萃取物不但无助于癌病的预防，甚至可能助长癌症的风险。

为什么大豆食品与大豆异黄酮萃取物会有截然不同的生理反应，或许大豆食品对身体的益处，不单归功于大豆异黄酮的作用，其所含的不饱和脂肪酸、纤维、综合维生素与矿物质更扮演功不可没的角色。药师建议民众不要盲目的补充大豆异黄酮萃取物，多摄取天然的豆制品才是保健的良策。