春笋和木耳可以搭配吃吗?春笋木耳全面解析

春笋木耳都是好食物，这两种食物对身体都是很不错的疗效，那么春笋和木耳可以搭配吃吗？春笋和木耳都各自有什么样的效果呢？让我们一起来看看吧。

营养学专家分析：

春笋和木耳这两种食物是可以一起食用的，春笋炒木耳美味还不错，这两种食物不但味道好，还具有补血的功效哦，大家可以尝试下。

春笋相克的食物有哪些：

1、春笋不能和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲

2、春笋和红糖同吃也会中毒。

3、春笋不宜与豆腐同吃，常吃会形成肾结石。

4、春笋还不能与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受。

5、春笋不能与羊肉同吃，同吃会导致腹痛

6、患有肠胃疾病的患者，如胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的患者不能吃春笋。

春笋适合的人群

1、一般人均可食用。

2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

吃春笋注意的事项

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

春笋的食疗作用

1、春笋味甘、微寒，无毒；

2、具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

3、适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

春笋不仅具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。用春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可以治便秘;鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用;取鲜春笋适量，水煎当茶饮，可醒酒。竹笋还具有吸脂肪，促消化等功能。

春笋的禁忌

春笋含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石者不宜多食;因性寒、年老体弱、婴幼儿最好忌食。

木耳相克的食物有哪些：

1、木耳+白萝卜：引发皮炎

2、木耳+青萝卜：引发皮炎

3、木耳+麦冬：引发胸闷

4、木耳+海螺：腹胀

5、木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

木耳的营养价值

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

木耳适合的人群

一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

2、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；

3、孕妇不宜多吃。

食用鲜木耳可能中毒

新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。

相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。

木耳的食疗作用

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。