喝牛奶会致癌是真的吗？摄护腺癌不能吃什么？

摄护腺癌是很多男人会得的疾病之一，打开资讯搜索相关的内容你会发现有很多名人都得过此病，为什么这种疾病似乎有越来越多上升的趋势呢，以下让我们一起看看生活中如何预防这类疾病。

摄护腺癌发生率随年龄增加而上升，依据2012年的统计，摄护腺癌居国内癌症死亡率的第七位。与其他癌症相比，摄护腺癌属於治癒率较高、也比较容易被诊断出来的癌症，但各位男士千万不要抱着轻忽的态度，因为摄护腺癌的各种治疗方式，无论是手术切除、放射治疗甚至男性贺尔蒙移除疗法，都可能让男性雄风不再喔。

从下面这个「美国癌症协会」的统计图表可以看出，男性从50岁开始，罹患摄护腺癌的机率就会开始大大提高。而医学研究也发现，许多年纪较长男性的摄护腺，其实都有严重程度不一的摄护腺癌细胞的存在，但这些男性中却只有六分之一会被检查出来。

男性可能吃出摄护腺癌

摄护腺癌虽然和某些基因的异常有关，但是与饮食关系也非常密切。吃了不对的饮食，罹患摄护腺癌的机率将会大大提高，而已经罹患摄护腺癌的人，也会变得更为严重。换句话说，男性可能真的会 「吃出」摄护腺癌来！

1）高温烹制的红肉

任何肉类（包括鱼）只要在高温之下烹调，都会产生致癌物，也都会对摄护腺癌的发生及扩散，产生推波助澜的作用。2011年的一项研究发现，吃下列肉类会增加摄护腺癌的发生机率：吃汉堡会增加约8成、碳烤肉类会增加约6成、过度处理的肉类会增加约5成。

2）蛋

蛋与鸡肉含有高量的花生四烯酸，要代谢花生四烯酸需要大量的促发炎酵素（COX和LOX），这些酵素会刺激摄护腺癌细胞快速生长与转移。2011年针对2万7千人、历时14年的研究发现，每周吃2颗半以上鸡蛋的人，比不超过半颗的人罹患致命性摄护腺癌的机率要高出8成。

3）牛奶

美国一个非常有名的研究，叫做「医师健康报告（Physician’s Health Study）」在2013年发表研究成果。这个持续了28年、针对超过两万名医师所做的研究报告指出，时常饮用脱脂或低脂牛奶的医师，与低程度摄护腺癌有关，而饮用全脂牛奶的医师则和致死性摄护腺癌有关联。而被诊断出有摄护腺癌的医师当中，喝全脂牛奶者最後导致死亡者高出百分之一百二。

4）富含Omega 6脂肪酸的食物

现代饮食中含有太多的Omega 6，相对的Omega 3却严重不足，两者之间的平衡关系被破坏，是包括癌症在内的许多慢性疾病的根本致病原因。许多食物都是由含Omega 6脂肪酸的油所烹调，如花生油、红花油、葵花油、酪梨油等。富含Omega 6的食物还包括红肉、家禽肉、沙拉酱、美奶滋、花生酱、人造奶油等食物。

哪些食物降低摄护腺癌发生

1）多吃鱼替代红肉与家禽肉

鱼（尤其是深海鱼）富含Omega 3脂肪酸，可以平衡食物中过多含Omega 6的食物。

2）多吃新鲜蔬果替代容易让血糖飙升的淀粉食物

如花椰菜、甘蓝菜、黄豆制品、绿茶、番茄与葡萄柚（含茄红素），都是有益摄护腺健康的优良食物。其中花椰菜由於能强化肝脏解毒功能，同时会抑制导致摄护腺癌的基因表现，应该多多食用。

3）低温烹煮（水煮、蒸）替代高温烧烤与锅煎

任何肉类只要经过超过摄氏150度高温处理，都会产生致癌物，而水煮（100度）的方式则不会。

保护摄护腺的营养素

除了饮食内容与烹煮方式之外，多摄取证实能保护摄护腺的营养素，对於预防摄护腺癌的发生也是大有益处。这些经研究证实的营养素包括：

1）姜黄素：抑制发炎，降低癌症基因的表现

2）绿茶萃取物：绿茶多酚（EGCG）证实可以抑制摄护腺癌细胞

3）鱼油：对抗发炎现象，促使癌细胞自杀（凋亡）

4）乳香（Boswellia）：会抑制促使摄护腺癌细胞生长的发炎酵素5-LOX

5）石榴：证实可以促使摄护腺癌细胞自杀（凋亡）

另外，50岁以上的男性，最好能每日服用一颗100毫克的阿司匹灵，除了可以维护心血管的健康，对於预防摄护腺癌同样也有帮助。