便秘可以吃黑豆吗？黑豆咖啡怎么泡？

黑豆是近年来流行的健康食材之一，具有预防血糖飙升、减少坏胆固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高肾脏机能、帮助排毒、降血压等等功效，「黑豆水」或「黑豆茶」减肥也非常盛行。现在，摄取黑豆营养又多了一种选择，那就是香醇的「黑豆咖啡」！

黑豆功效作用多

《黑豆简单吃，瘦出好体质》书中提到，一位长期受到高血压、肩膀酸痛及便秘困扰的女性，在饮用黑豆咖啡三天后，排便状况明显变好；两个月后不但肩膀酸痛消失，血压也降至正常值，甚至自然长出黑发。另一位亲身体验过黑豆咖啡奇效的女性则表示，藉由饮用黑豆咖啡，她在一个月内瘦了三公斤，便秘、血液循环、肩膀和腰部的酸痛以及整体气色和健康都获得了明显的改善。

除了市售的「黑豆咖啡粉」以外，也可以自己在家轻松做出好喝的黑豆咖啡。如果不喜欢咖啡的苦涩味，也可以只用黑豆来制作，不但不会苦涩，也不含咖啡因喔！

香醇黑豆咖啡泡法

1 黑豆洗净，风干

2 黑豆放入锅中，以小火炒30~60分钟，待有香气后即可离火

3 将炒过的黑豆放入棉布袋，以木棒或擀面棍稍微碾碎后，用磨豆机磨粉即可

※用量：每天三杯，每杯约200cc，以两匙黑豆粉冲泡

※冲泡及饮用方式同一般咖啡，但保存期仅十天，应尽速饮用完毕

※注意黑豆不要炒超过60分钟，否则会产生苦味

※可加入蜂蜜或炼乳增加甜味

黑豆风味咖啡泡法

材料：咖啡粉2匙、黑豆1匙、 热水2杯，可视个人口味酌量调整使用

1.可用泡茶专用的黑豆，如果使用普通黑豆的话，先用中火干煎，像咖啡粉一样磨碎。

2.和咖啡粉一起用滤纸过滤冲泡，让豆粉浸泡2~3分钟，接着就跟冲泡一般咖啡的方式相同。