香椿怎么做才好吃？香椿做法大全？

马上就是清明节了，最近也是万物复苏的时候，只要一去菜市场就能看见，到处的青菜，很是诱人，要说这每年难得一见的香椿，到这时候就是抢手货了，可是香椿除了凉拌还有什么吃法？下面小编为你介绍香椿吃法，一起来学一下。

香椿做法大全

香椿素肉饭

材料

豆轮150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，酱油1大匙，素蚝油5大匙，胡椒粉少许，香油1大匙

做法

1.豆轮加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁备用。

2.香椿洗净、沥干，去梗、切末，备用。

3.热锅，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，续加入作法1的豆轮丁拌炒，接着加入所有调味料拌煮约1分钟，再加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味后，淋上香油拌匀即可。

香椿饭团

材料

白米　，腊肠　，香椿　，芝麻，糯米　，盐　，鸡精

做法

1.白米，糯米；１：１，煮成饭（煮饭时候顺便把香肠蒸熟）。

2.香椿开水稍烫，切末．腊肠剁成末（腊肠蒸出的油不要倒掉，一起倒入米饭）。

3.把所有材料混合一起，盐，鸡精调味，搓成饭团即可（俺随手扔了几颗泡过茶的枸杞，增添点颜色）。

香椿拌鸡丝

材料

鸡脯肉200克　　椿芽100克　　香油6克　　酱油3克　　芝麻酱3克　　香醋1.5克　　精盐3克　　味精1.5克

做法

1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；

2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；

3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。

注意

色泽淡雅，清香味美。椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。

肉末炒香椿

材料

肉末50克，香椿一把。

做法

1.香椿洗净切断备用.

2.锅内放入适量的食油，开大火.

3.锅热油倒入肉末炒熟，加入香椿翻炒.

4.待到菜熟后加入适量的盐、味精拌匀即

香椿枸杞汤面

菜谱简介 俺终于吃到香椿了，哈哈^0^“至于这么兴奋吗？真是的”对于俺激动的表情，牛妈很是不解。“牛妈不知道花牛多么想吃香椿呀，都等一年了，俺容易嘛”“那也没有你这样状态的，给你买了一斤，你就吃吧”俺没知声，在一旁开始计划怎么吃这香椿了… 先煮碗香椿面条吃，呵呵！

材料

香椿100克，面条100克，枸杞20克，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升

做法

1.香椿洗净切成小段，枸杞用温开水泡20分钟；

2.锅内倒入清水，水开后先下入面条略煮一下，再次开锅转小火煮3-5分钟（7-8分熟），连汤一起倒入大锅内待用；

3.锅内倒少许油，放香椿煸炒出香味，倒入清汤；

4.汤烧开后，加入盐调味，把刚才煮的面条倒入锅内（煮面条的汤不要）；

5.放泡好的枸杞子煮2分钟，加鸡精、胡椒粉即可出锅。