日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:46+
棉花蛋糕是来自于日本的,近日微博上流传着棉花蛋糕的做法事情,不少网友们吸引,到底要怎么制作日本棉花蛋糕呢?下面我们来一起看看具体内容!
黄油36g 、全蛋液1个、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉48g、炼乳48g、细砂糖60g、盐一小撮
1、准备工作:称量好各种食材;分离蛋黄和蛋白,并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀;蛋白放入冰箱冷藏室备用;在8寸方形烤盘铺上烤盘纸;
2、黄油切块后用小火加热至沸腾,离火;
3、马上加入过筛的低粉,搅拌均匀;
4、倒入炼乳,搅拌均匀;
5、分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液,搅拌均匀;
6、从冰箱里取出蛋白,滴2-3滴柠檬汁,分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡,提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩,蛋白糖霜就制作好了;
7、将1/4蛋白糖霜加入面糊中,用刮刀以翻拌的方式拌几次,基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里;
8、用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合,应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜;
9、从一定的高度(这样做可以防止气泡的形成)把面糊倒入烤盘,165度预热烤箱,放中层烘烤10分钟后移至下层,继续烤5-8分钟;
10、烤完后打开烤箱门,让蛋糕在烤箱里留2分钟,再取出倒扣在网架上放凉,然后切片,在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。
1、买最小号最精美的蛋糕。很多MM应该都是不是为了填饱肚子而买便宜的蛋糕,而是抱着品尝美味的心态而购买好吃的蛋糕。既然如此,不妨把美食进行到底,买好吃而价格适中或稍贵一点的蛋糕,重质量而不重体积。这样做还能减少因害怕浪费而逼着自己和家人多吃哦。康利来系列西点,好吃、不贵、体积小,而且低糖、低脂、低胆固醇,既能满足众多MM一饱口福的愿望,又不用担心因吃太多而发胖。
2、蛋糕永远饭前吃。很多人会选择先吃节日大餐或生日大餐,然后才吃蛋糕。其实这样是不合理的哦~首先,吃了大鱼大肉之后,味蕾已经疲累,享受美味蛋糕的心情也已经降低了很多;其次,胃里已经充满了食物,还要再吃蛋糕,会因为害怕浪费美食而强迫自己,结果让自己饮食过量。
3、粗粮面包+乌龙茶。大部分蛋糕和面包都是脂肪含量过高,但是饱腹感指数却很低,吃了之后感觉还能立马吃下其他的东西。这时候乌龙茶就成为了我们的救星!吃完蛋糕或面包马上喝一大杯乌龙茶,不仅能够让蛋糕在胃里面扩大体积,饱腹感上升,乌龙茶自身也有抑制脂肪的吸收,帮助油脂排出体内的功效。强烈推荐粗粮面包——俄罗斯大列巴(成份:全麦粉、进口堤子干、东北大核桃仁)
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