酱爆香螺的做法步骤 它的营养价值有哪些

　　食材明细

　　香螺、姜、葱、香菜、蒜蓉辣椒酱、酱油

香螺

　　酱爆香螺的做法步骤

　　1、香螺洗净。

　　2、配料准备：李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。

　　3、锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。

　　4、煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙。

　　5、锅里热油，加入姜丝爆香。

　　6、加入螺肉爆炒。

　　7、调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。

　　8、翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。

　　9、最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。

香螺

　　香螺的营养价值

　　1.香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　2.香螺含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。