平鱼的做法，全方位为你讲解

　　红烧平鱼

　　原料:平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。

　　辅料:姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

平鱼的做法

　　制作:

　　1.平鱼治净，控水;香菇泡软洗净，去蒂，对切两半;笋洗净，切丁;干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。

　　2.锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

　　3.锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

　　老醋平鱼

　　时间:10-30分钟

　　主料:平鱼1条

　　辅料:油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,水适量,冰糖适量 ,生抽适量,醋适量

平鱼的做法

　　制作步骤

　　1. 平鱼清冼干净，平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。

　　2. 直接在鱼身上加醋(要多放一些)和料酒，再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水，中小火焖一会儿，用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋，再用小火焖一会儿。

　　3. 出锅时先把鱼盛入盘中，再将汤汁淋到鱼身上即可。

　　平鱼的做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!