日期:2024-09-16来源:妈妈好孕网人气:637+
想起小时候,鸡蛋饼最受家人的欢迎了,不仅能吃到鸡蛋,而且想吃什么自己都可以添加进去,口味全凭个人的喜欢,而下面介绍的鸡蛋饼的做法可谓多种多样,一起来看看吧。
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱。
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、接着将前天晚上剩下的米饭加入葱花搅拌均匀以备用。
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
鸡蛋饼
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、然后在锅中倒入食用油并将油烧热,改小火,将前面做好的饼煎到两面呈现金黄色,然后在表面撒上芝麻粒就可以出锅啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
土豆丝鸡蛋饼
材料
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐。
做法
1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
4、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
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5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
通过小编讲解的鸡蛋饼的内容,相信很多人都有了一定的了解了,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情,为了帮助更多网友,我们整理了大量的生活知识。
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