日期:2024-09-16来源:妈妈好孕网人气:240+
豉椒鲜蒸大黄鱼
材料
大黄鱼一条,豆豉一小把,红剁椒两汤匙,料酒一汤匙,蒸鱼豉油一汤匙,盐2g,
做法
1、先将小黄鱼清理干净,然后画上刀花,撒上适量的盐。
2、豆豉用刀背压一下,切碎。
3、取鱼盘一个,在盘底垫上姜片和葱段。
4、把腌好的鱼肉放在盘中,在放上少量的姜片。
黄花鱼怎么做
5、一汤匙料酒,撒上碎豆豉,再铺一半的剁椒。
6、锅中放水烧开后,把鱼入锅,大火蒸8分钟左右。
7、蒸好的鱼取出,倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。
8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。
9、铺上剩下的一半剁椒,撒上葱花。
10、倒入食用油烧热,浇在鱼身上即可。
嫩豆腐烧大黄鱼
材料
大黄鱼,嫩豆腐,面粉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,糖,
做法
1、嫩豆腐切块, 用热盐水浸泡。
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干,表面抹薄薄的一层面粉。
3、不锈钢锅,干烧到极热,倒入冷油,下鱼煎,每面3分钟。
4、下葱段、姜片、蒜头炒香,烹料酒。
黄花鱼怎么做
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐,晃动锅使豆腐上色,盖锅盖烧5分钟。
6、开锅盖,小心将鱼翻面,再晃锅晃动豆腐,盖锅盖再烧5分钟。
7、开锅盖,稍烧浓汤汁。
8、先小心将鱼盛出,再将豆腐和汤汁倒在鱼上。
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