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大对虾的做法大全,全方位为你讲解

日期:2024-09-16来源:妈妈好孕网人气:742+

大对虾的做法大全,全方位为你讲解

  干烤大虾

  主料:对虾1000克

  调料:姜25克 小葱25克料酒15克味精2克 盐10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克

  1. 葱去根须,洗净,切丝;

  2. 姜洗净,切丝;

  3. 将大虾去头须划水,去掉沙肠;

  4. 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红;

  5. 投入葱姜丝一半,放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;

  6. 大火烧开后用小火烤7~8 分钟,将大虾摆入盘中;

  7. 原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮;

  8. 汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可。

大对虾的做法大全

  芪枣大虾

  主料:对虾500克

  配料:黄芪30克 酸枣仁30克

  调料:盐2克 黄酒5克 大葱5克 姜5克

  1. 黄芪、酸枣熬成药液。

  2. 虾去须、爪,放入盛器内,加入芪枣药液、盐、料酒、葱段、姜片,蒸熟即可。

大对虾的做法大全

  煎烹大虾

  主料:对虾600克

  调料:大葱10克 姜8克 盐6克 大蒜(白皮)7克 白砂糖25克 料酒25克 猪油(炼制)50克 胡麻油20克

  1. 大虾洗净,去掉爪、须及虾枪,去掉沙包、沙线,洗净;

  2. 炒勺加入热猪油,烧热后将6 只大虾并排放入,一边用热油煎,一边用手勺偏,让虾身直接接触到勺底;

  3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎,头部用手勺压出虾黄;

  4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入,煎出香味;

  5. 烹入调料,添高汤,加盖慢火煨;

  6. 待大虾将入味,汤汁浓后,改用旺火收汁;

  7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油,浇在虾身上即成。

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