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香椿芽怎么吃 香椿芽有什么功效和作用

日期:2024-09-09来源:妈妈好孕网人气:672+

香椿芽怎么吃 香椿芽有什么功效和作用

香椿芽怎么吃

  香椿芽怎么吃

  腌香椿芽

  材料

  香椿芽500克,盐30克

  做法

  1、香椿芽洗净;

  2、晾干水分,务必晾干,不能带生水;

  3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;

  4、一层一层压起来;

  5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;

  6、3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;

  7、吃的时候尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下。

  香椿芽炒鸡蛋

  材料

  主料:香椿芽250克,鸡蛋3个,花生油50克,细盐,味精少许。

  做法

  1、将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成2厘米长的段备

  用。

  2、鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状。

  3、锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用。

  4、再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用。

  香椿芽猪肉蛋饺

  材料

  香椿芽50g、鸡蛋4个、猪肉末250g、香葱2棵、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、盐少许、油适量

  做法

  1.香椿芽洗净切碎,香葱洗净切碎;

  2.鸡蛋打入大碗中搅散成蛋液,加入香椿芽碎和少许盐搅匀;

  3.猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花混合均匀;

  4.炒锅烧热放少许油,下肉末快速炒散,熟透后盛出;

  5.勺子放在炉火上烧热,内部刷一层薄油,舀入适量香椿蛋液迅速转动勺子,使之均匀的覆盖内壁,蛋皮凝固定型后放入肉馅,将蛋皮对折包裹肉馅,按压一下边缘封口即可。

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  香椿芽的功效作用

  健脾开胃

  香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

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  抗衰老

  香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质,有抵抗衰老和滋阴补阳的作用,所以香椿享有“助孕素”的美称。

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  清热解毒

  香椿具有清热、解毒、利尿等功效,是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

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  驱虫疗癣

  香椿含有楝素,具有抗菌消炎,杀虫的作用,其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮,使蛔虫无法附着在肠壁上,从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。

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  收敛止痢

  香椿具有燥湿清热,收敛固涩的功效,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

  香椿芽包含维生素E与性激素物质,有抗老防衰与补阳滋阴的功效,因此有『助孕素』的美称,香椿芽怎么吃怎么做的方法有很多,但是有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,

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