香干马兰头的做法以及食用处理方法

　　香干马兰头是很多人喜欢吃的一道菜，虽然比较简单的，但是想干搭配上马兰头的味道是很多人不能去拒绝的。如果你有兴趣想制作想干马兰头的话，可以往下看看比较具体的一些方法。

　　1原材料

　　马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。

　　2做法

香干马兰头

　　马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。

　　3推荐理由

　　本品清淡嫩脆，爽口开胃;具有滋养肝肾、清泻虚热的功效，常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效。马兰头含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，还含有丰富的无机盐，其维生素A的含量超过番茄、维生素C的含量超过柑橘类水果。

　　马兰头的食用处理方法

　　马兰头摘去腐烂和发黄的叶子，根蒂很硬的也要摘去，由于马兰头是野地里生的，表面比较脏，要至少清洗3遍。

　　马兰头焯水时，先在水中放一汤匙盐或滴几滴食用油，这样可以保持菜的绿色。

　　马兰头的吃法(做法)大全

　　一、清炒马兰头

　　材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干(清炒不须用手挤水)。

　　2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

　　马兰头炒猪肝

　　材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，大葱5克。

香干马兰头

　　做法：

　　1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用;葱洗净切葱花。

　　2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。

　　以上就是小编给大家介绍香干马兰头的内容，在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。