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白灼菜心的做法和详细步骤

日期:2024-09-09来源:妈妈好孕网人气:569+

白灼菜心的做法和详细步骤

白灼菜心

  白灼菜心

  白灼菜心的做法

  1.准备材料。

  2.大蒜切成沫。

  3.锅中烧开水,放入洗净的菜心,滴几滴油和一勺盐。 加油是为了使颜色更翠绿,放盐是为了让菜心更入味。

  4.煮至菜心茎部中心变为透明,将菜心从锅中捞出,放入凉水中冷却。 这一步就是为了使菜心的口感更脆。

  5.取一只小碗,将蒜沫和芝麻放入其中。 锅里烧油,将热油淋到蒜沫和芝麻上。 然后加入小半勺食盐,适量生抽,蚝油,加几滴香油和两小勺开水调匀。 酱汁就做好了。

  6.菜心摆入盘中,最后将酱汁淋在菜心上面。 一盘清脆可口的菜心就做好了。

  做法

白灼菜心

  食材准备

  原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

  调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、白灼菜心盐少量、鸡精。

  制作步骤

  1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;

  2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;

  3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;

  4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

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