蛋炒饭怎么做之黄金蛋炒饭的做法

　　黄金蛋炒饭

　　材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升。

蛋炒饭怎么做

　　做法

　　1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

　　2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

　　3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;

　　4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

　　小诀窍

　　饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～

　　虾仁火腿蛋炒饭

　　材料：米饭2碗，虾仁80g，火腿80g，胡萝卜80g，黄瓜丁50g，葱花5g，鸡蛋1个，盐5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml。

　　做法

　　1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。

　　2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

蛋炒饭怎么做

　　4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。

　　蛋炒饭怎么做你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站，任何在生活中的问题我们都可以帮助你。