怎样做酥饼才能脆而不碎你知道吗

　　无油小酥饼

　　材料

　　鸡蛋1个，糖3小勺，低粉40克。

怎样做酥饼

　　做法

　　1、蛋黄、蛋清分开，蛋清加糖打发。

　　2、接着将蛋黄加进打发的蛋清里继续打发搅拌。

　　3、低粉加进糊糊里一起搅拌均匀。

　　4、装进表花袋里挤出形状，十五分钟，170度烤。

　　柠香椰蓉小酥饼

　　材料

　　低粉100g，无盐黄油100g，蛋黄液15g，糖粉40g，椰蓉70g，柠檬半个。

　　做法

　　1.首先将黄油室温软化，打发至颜色微微发白既可。

　　2.加入糖粉，搅拌均匀。

　　3.分次加入蛋黄液。

　　4.充分搅打均匀，打至体积膨大发白。

　　5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀。

　　6.再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀。

　　7.加入切碎的柠檬皮屑。

　　8.低粉过筛，再筛入碗中。

　　9.先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团。

　　10.整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时。

怎样做酥饼

　　11.定型后取出，切成1厘米左右的薄片。

　　12.放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。

　　怎样做酥饼看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。