琥珀核桃仁的做法 核桃的新吃法

　　琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。

　　做法

　　1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。

　　2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

　　3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

琥珀核桃仁的做法

　　4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。

　　5、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。

　　琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁8两，白糖，少量水，油。

　　做法

　　1、核桃仁水泡约2小时，锅子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬(如果在白糖中加少许饴糖，成品外观会更好)，熬至水气渐干能均匀粘裹核桃仁时，取出摊开晾凉。

　　2、锅洗干净加入熬熟的油到四成热时(注意，油温是关键)，我有办法，丢一小节葱进去，葱周围开始冒小泡泡并旋转时，放核桃仁，注意火关到中小火，轻轻抄动，颜色略微转黄即可开捞了。

　　3、捞出后略微略微晾下，赶紧分分开，然后就可以进密封袋了~~~

　　琥珀核桃

　　材料：核桃仁，冰糖，水，芝麻。

　　做法

　　1.油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

琥珀核桃仁的做法

　　2.注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;

　　3.另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。

　　通过小编讲解的琥珀核桃仁的做法，相信很多人都有了一定的了解了，相关的知识我们也介绍了很多，关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。