日期:2024-09-02来源:妈妈好孕网人气:607+
蘑菇一般人用来炒吃,或者做汤,这两种做法都是很鲜美的,而小编今天教大家椒盐蘑菇的吃法,喜欢的朋友一起来看看吧。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
椒盐蘑菇的做法
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。
椒盐蘑菇
材料
鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味。
做法
1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉;
2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇150克,面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司,味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克。
做法
(1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉,加少许水调成糊)。
(2)锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起,待油温上升,再下锅炸至呈淡黄色,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司。
椒盐蘑菇凤尾虾
椒盐蘑菇的做法
材料
基围虾10个,平菇适量,鸡蛋一个,淀粉,面粉,盐,植物油,干炸料。
做法
1.将基围虾洗净,用刀在虾的背部滑开一个口子不切断,然后去掉虾皮,虾头和虾线。
2.把虾洗净。蘑菇洗净撕成私撰去水分被on个。
3.将鸡蛋打散放入碗中,另起一个碗装炸虾材料,再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用。
4.将处理好的瞎沾上鸡蛋,在沾上干炸粉依次再沾上淀粉。
5.然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄就可以了。
6.蘑菇四也是按照这个步骤入锅,炸好后装盘即可。
家常酱香双孢菇炒肉
材料
双孢菇,猪肉,豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油。
做法
1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。
3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时,变色立即盛出,否则猪肉会失去滑嫩的口感。
阅读完小编讲解椒盐蘑菇的做法后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
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