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咖喱牛肉怎么做 3种做法保证一学就会

日期:2024-08-30来源:妈妈好孕网人气:742+

咖喱牛肉怎么做 3种做法保证一学就会

  咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛后腿肉、洋葱等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。黑胡椒产以印度半岛,后被引入非洲,欧洲。

咖喱牛肉

  做法一

  主料:牛肉(瘦)500克

  辅料:胡萝卜150克

  调料:咖喱20克料酒10克味精2克淀粉(玉米)25克鸡油25克大葱20克

  详细步骤:

  1.咖喱牛肉做法

  2.水开后倒入牛肉。

  3.撇出泡沫。

  4.放姜片。

  5.牛肉烂后放酱油稍上色。

  6.土豆芹菜红枣放入。

  7.土豆稍软后就放咖喱料收汁即成。

  做法二

  主料:牛腩1000克胡萝卜2根洋葱1个土豆2个

  辅料:葱2根蒜适量姜适量干蜜枣-3棵

  调料:料酒适量椰浆适量盐适量红咖哩粉-35克食用油适量详细步骤:

  1、准备食材

  2、牛肉切块

  3、放入滚水中焯5分钟左右,并加入30ml料酒

  4、备香料,葱切段、姜和蒜切成片

  5、用纱布包起;干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)

  6、另起一煮锅加足量的水,并加入料包,煮开

  7、焯好的牛肉用温热水冲洗干净,沥水

  8、倒入开水锅中,再加入30ml料酒,盖上锅盖,小火炖1小时30分钟

  9、土豆切块,用凉水浸泡,备用

  10、胡萝卜切块、洋葱切片,备用

  11、备咖哩粉、椰浆

  12、预热炒锅,放适量油,入洋葱,转小火翻炒

  13、洋葱炒香,放入胡萝卜;土豆沥水,放入炒锅,翻炒1-2分钟

咖喱牛肉

  14、倒入炖好的牛肉锅中,加入咖哩粉及适量的盐

  15、搅拌均匀,同时,可试下口味,若过淡,可再加些盐,大火煮开,转小火再炖30分钟

  16、加椰浆,搅匀后煮10分钟

  17、开盖,转大火,使汤汁转浓,即可

  18、盛盘

  做法三

  主料:

  牛腿肉500克

  特色:色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口

  材料用量:

  葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖喱粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油各5克,面粉25克,鸡汤100克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

  制作方法:

  1、将牛肉切成方块,撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐,用小炎焖2-3小时,至牛肉酥烂。

  2、用煎盘将烧热,放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面,做成咖喱酱盛出。

  3、煎盘里放鸡汤烧开,放入咖喱酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒进煎盘,烩匀稍焖,出锅装盘即成。

  上文就是咖喱牛肉的做法,如果在生活中缺乏很多经验,就会出现很多意想不到的问题,那么请关注我们网站多学习下吧!

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