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白斩鸡的正宗做法 这样做才是正宗的美味

日期:2024-08-30来源:妈妈好孕网人气:296+

白斩鸡的正宗做法 这样做才是正宗的美味

  白斩鸡的做法很多,而且味道都很鲜美,大家如果想学习制作白斩鸡的话,下面就为大家介绍几款简单的白斩鸡做法,希望大家喜欢。

  做法一

  材料

  走地鸡半只,姜2 片,酱油三大匙,糖一小匙,葱末两大匙,姜末一大匙,麻油一小匙。

  做法

白斩鸡的正宗做法

  1.刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后,加两片姜,将半只鸡放入滚水中煮7分钟(我只有小半只,而且又特苗条,所以比爱厨的减了三分钟。然后熄火加盖15分钟。

  2.捞出冲凉水,直到彻底降温。看着好象不够黄,冷却半小时后往鸡身上抹点橄榄油,再进冰箱冷藏半小时。

  3.斩成块,摆盘。同时将上面蘸料加两大匙煮鸡的汤汁。

  做法二

  材料

  三黄鸡1只(约1000克)、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

  做法

  1.鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。

  2.葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

  3.接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。

  注意

  色泽清新,鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍,可防止鸡皮风干。

  做法三

  材料

  龙岗鸡4LB,葱,姜,盐,味精。

  做法

  1、龙岗鸡洗净。

  2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟。

白斩鸡的正宗做法

  3、关火焖10分钟,取出,盖保鲜膜,冷后切块装盘。

  4、可沾酱吃, 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。

  阅读完小编讲解白斩鸡的正宗做法后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。

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