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调和油,关于它的常识你知道吗

日期:2024-08-30来源:妈妈好孕网人气:351+

调和油,关于它的常识你知道吗

  调和油

  1、调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。

  2、调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

  3、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

  4、现在调和油只有企业标准,没有国家标准。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。

  调和油

  营养调和油:

  一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。

  经济调和油:

  以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

  风味调和油:

  就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

  煎炸调和油:

  用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。

  高端调和油:

  例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体,国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司。

  中粮集团出品的天然谷物调和油,添加小麦胚芽油,米糠油等多种具有健康保健功效的油类,安全健康营养,老少皆宜。

  上述内容就是关于调和油的说法,生活经验是我们不断累积而来的,如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!

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