红薯虽有益 但要看体质

同样吃红薯，为啥拉肚子

　　“我就是想不明白，我老伴也吃红薯，他吃了一年多，血脂下来不少。为什么我跟着吃，反而拉肚子拉个不停?我们吃的是同一锅红薯啊。”张老太太即使到了医院也还是想不通。

　　张老太太的先生有高血压、高血脂，医生提醒他要减少高热量饮食，多吃点粗粮。正好那段时间林光常来南京开了几场讲座，老伴去听了，回来后就说“红薯好啊，不仅营养丰富，还抗癌”，从此把主食大半换成了红薯。你别说，一年吃下来，他的血脂愣是低了不少。张老太太一看，好哇，那我也跟着吃吧，正好我有点高胆固醇，而且肠胃也不算好，吃荤的不好消化，吃红薯就不怕了。

　　从此老两口几乎顿顿有红薯，除了基本的菜肴以外，红薯才是主食。可是吃了一个月下来，张老太太觉得自己情况不好：以前就不时发作的腹泻，最近越来越频繁了。有时候才吃完不久就去拉，人也一点力气都没有。

　　她担心自己有什么问题，赶紧去医院一查：慢性结肠炎。可这么反复腹泻，和她大量吃红薯有关。张老太太就特别不服气，凭什么一样吃红薯，老伴是降血脂，换自己就是拉肚子?

　　给张老太太治疗的消化科主任金小晶告诉记者：“红薯是不错的东西，但是也看怎么吃。有的人吃了可以防止便秘，有的人吃了营养不良。老太太就是吃错了，才会没好处反而添麻烦。”

　　即使全吃素，照样拉肚子

　　金小晶说，先不说林光常的红薯最棒论，红薯本身的确是一个有益的食品。“膳食纤维丰富，可以促进肠蠕动，同时又可以带来满腹感，热量却不高，对于一些习惯高脂肪高热量饮食、有便秘习惯的人群来说，当然是好选择。但是，如果是有慢性结肠炎症的人，本来就很容易拉肚子了，吃红薯再进一步加重肠蠕动，当然拉得更厉害。”同时，红薯缺少蛋白质和脂肪，如果不搭配其他食物一起吃，很容易营养失衡;如果再遇见拉肚子，那可能直接造成营养不良。“最近天热了，不少人可能出现各种原因的腹泻，比如感染了、受凉了、功能紊乱了……都可能表现为腹泻。特别是老人，本来消化能力就弱，更容易在此时出现问题。但要注意的是，不少人都认为，在腹泻的时候吃高蛋白、高脂肪的食物会加重腹泻，一定要吃素的，这是错误地把清淡和素食画上等号。”金小晶强调，“一来，腹泻时人容易缺乏营养，必要的蛋白质和脂肪摄入是必需的，像张老太太那样，我们就发现她有轻度的营养不良;二来，许多素食往往含有丰富的纤维素，像芹菜、韭菜、豆芽、笋类、菠萝、草莓等，都可能会加重腹泻。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。”建议人们在腹泻时，选择低纤维少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。例如浓米汤、稀藕粉、去油肉汤、挂面、白粥、蒸蛋羹等都可以。