中医养生常识 为何吃茶比喝茶更养生

春天正是绿茶最鲜的时候，正符合“三生汤”选用新鲜绿茶嫩叶的讲究，因此，不妨在春天里品尝一下古老的吃茶文化。现代的人热衷喝茶颐养身心。而追溯茶的历史，最早接触茶时，古人却是以吃茶叶为主，即生嚼细嫩茶叶。中医养生常识 为何吃茶比喝茶更养生。

　　现代的人热衷喝茶颐养身心。而追溯茶的历史，最早接触茶时，古人却是以吃茶叶为主，即生嚼细嫩茶叶。随后人们又将生米、生姜、生茶叶混合搅拌，谓之“三生汤”。中国素有药食同源的历史，用自然的香料(生姜)与主食(谷物等)调配的茶食利于健康、养生。

　　神农吃茶解百草毒

　　3月11日，南宁“10 1”商业大道顺景茶馆里，“茶人”张汉秋身穿汉服，演绎起两千年前古人使用陶器、木棒磨茶的情景。他边磨边介绍着茶经选用新鲜细嫩的绿茶叶与其他佐料研磨食用，既能品尝茶叶的鲜嫩，又能吃到其他食物的香醇。“茶是用来吃的。”如今，茶叶多被用来冲泡，人们只饮茶汤而不知茶叶里富含了多种营养物质。

　　相传五千年前，神农氏为了了解植物的药性，不惜以身试“药”，于是，有了神农尝百草的传说。百草中有的药材具有毒性，神农氏致力于寻找能解毒的药材。一次偶尔机会下，神农氏摘了一片叶子，生嚼后吞入肚子。由于神农氏天生具有透明的“水晶肚”，他看到叶子在肚子来回“视察”以检验体内毒性。最终，神农氏尝百草的毒性“得茶(察)解之。”

　　虽然神农发现茶只为传说，但在汉代以前就已经出现茶粥，也是被用于“吃”。《晋书》中有明确记载：“吴人采之，曰茗粥。”又名“三生汤”。

　　小孩间互相嬉戏时，一个孩子看到另一个小朋友手里拿着食物，便向他讨食。拿着食物的小朋友紧紧抱着不愿分给他人。小孩子便道：“哼，有什么了不起的，你以为你吃的是‘三生汤’吗?”

　　这个情景是张汉秋童年的回忆。张汉秋说，他们客家人经常做擂茶，三生汤是擂茶的前身和别名，从这则小故事中可以看出，三生汤在客家人眼里属于珍贵之物。三生汤起源于东汉年间。相传伏波将军马援征蛮途经武陵郡临沅县乌头村时，将士均染恶疾。当地一位老太太用生姜、生米、生茶叶擂(研磨)成细末，后用沸水冲泡献给将士们，最终使得将士痊愈。

　　张汉秋介绍，三生汤指生米是主食，主要提供淀粉类、蛋白质营养(如加入莲子、松子、黑芝麻、花生等，更富营养);生姜为具有药用功效的“香料”(活血化瘀、祛风散寒);生茶叶即选用最新鲜的绿茶嫩叶，按神农最早吃茶看，茶即为“药”。吃三生汤即也体现了中国传统的药食同源。张汉秋说：“用天然香料调配主食，再配以茶(药)，即是具有保健功效的天然食物，也是养生的高原则，三生汤其实是饮食的三元素。”