日期:2024-04-30来源:妈妈好孕网人气:29+
泡糯米时,一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可(1斤糯米对应2斤水)。糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时,因为5小时足够将糯米完全泡胀,如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是最合适。
包粽子一斤糯米放多少盐
一斤糯米放15克-20克盐。一般包咸粽时,需要放盐起调和作用,但是盐不能过多,因为盐有凝固蛋白质的作用,如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失,失去粽子风味,所以一斤糯米放15克-20克盐即可。咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃,属于端午节食品。呈三角形,粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽,馅料是以半肥瘦猪肉为主,配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。
包粽子糯米泡12个小时可以吗
粽子包的糯米可以泡12个小时。一般来说,粽子包裹的糯米需要提前浸泡,糯米的浸泡时间至少要三个小时。其实糯米的浸泡时间并不固定,通常需要3-12个小时。糯米浸泡时间越短,粽子口感越有嚼劲,而糯米浸泡时间越长,糯米口感越软,但最好不要超过12小时,否则煮出来的粽子会太软烂,影响口感。
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