全麦酥饼干

全麦酥饼干 所需材料

• 全麦面粉180g
• 玉米淀粉10g
• 全脂奶粉10g
• 小苏打2g
• 泡打粉2-3g
• 全蛋液30g
• 细砂糖55g
• 色拉油40g
• 黄油10g
• 盐2g

全麦酥饼干 做法步骤详解

1

蛋液称重，把细砂糖和盐放在蛋液里；

用打蛋器搅拌均匀；

再放入色拉油和融化的黄油，再一次搅拌均匀，反复搅拌，使细砂糖充分融化在其中；

各种分类集中在一起，尽量拌匀；

然后过筛，把面粉筛入之前的蛋油混合物里，全麦中麦麸筛不过网，就直接倒在里面；

用刮刀翻拌，进一步用手整理成面团，不要过度揣揉；

隔保鲜膜将面团擀开成0.3厘米厚的片状；

表面用叉子均匀地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小块，方形、三角形随意；

摆在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，15分钟左右，表面金黄色即可；