麦麸排面包

麦麸排面包 所需材料

• 高筋面粉150克
• 全麦麦麸粉80克
• 黄油或色拉油20克
• 糖30克
• 温水（适量）150克
• 盐4克
• 酵母6克
• 鸡蛋1个
• 熟麦片2克
• 烤箱1台
• 面包机1台
• 烤盘1个

麦麸排面包 做法步骤详解

1

准备食材，粉类称重

酵母粉加5克糖用温水化开备用

把温水和化开酵母放入面包捅

除盐不加入，其它食材全部放入面包桶中

和成面团，在加入盐继续完成

然后取块面团拉岀筋膜

放在室温暖地方发酵二倍大，（一小时左右）手指戳坑不回缩

揪出数个面挤

然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟

在分个用擀面丈擀开从一边卷实，盖上保鲜膜松驰10分钟

然后在揉搓成条，码放烤盘上

把鸡蛋打散，均匀在表面抹一层蛋液

撒上少许熟燕麦面（没有可以省略）

盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大（大约一小时左右）

送入预热160度烤箱，上下火烤18一20分钟

稍凉脱膜完成

装饰一下