蛋黄鲜肉粽

糯米味甘性温入脾胃肺经补中益气健脾养胃止虚汗

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用；适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。

• 禁忌人群:

  凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食；【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食；【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。

蛋黄鲜肉粽 所需材料

• 糯米10斤
• 五花肉500克
• 咸蛋黄20个
• 精盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 老抽适量

蛋黄鲜肉粽 做法步骤详解

1

五花肉切块；

五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制；

用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜；

糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右；

咸蛋黄(店有买)；

粽叶折成漏斗的形状；

加入适量入味的糯米；

放入腌制好的五花肉和咸蛋黄；

再用糯米覆盖住；3

用手托住底部，粽叶90度°c折；

用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米；

用绳子绑住即可；

包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时；

煮熟的粽子，可以开吃了；