玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干 所需材料

• 低筋面粉150G
• 玉米淀粉150G
• 熟蛋黄3个
• 黄油150G
• 糖粉80G
• 盐2G

玛格丽特小饼干 做法步骤详解

1

将3个鸡蛋煮熟，晾凉后取蛋黄，按量准备其他食材，黄油室温软化；

糖粉加入已软化的黄油中，混合均匀；

打发黄油，至颜色变浅体积稍有膨大；

将蛋黄过筛后加入（我偷懒没有过筛，后面揉面的时候把小颗粒弄碎也行）；

将蛋黄碎与黄油混合均匀；

所有粉类过筛后加入；

充分混合，揉成光滑的面团；

覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时；

从面团中取出小块，揉成直径大约2厘米的小球；

大拇指对准小球正中心，慢慢按下去，因为面团比较干，在按的过程中就会有裂纹出现，按扁之后高度大概在1厘米；

烤箱上下130度预热，全部按好，排好队入烤箱，二十分钟即可；