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草莓淡奶油蛋糕卷

日期:2024-03-14来源:妈妈好孕网人气:962+

草莓淡奶油蛋糕卷

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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

草莓淡奶油蛋糕卷 所需材料

  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉80克
  • 牛奶50克
  • 玉米油40克
  • 95克
  • 泡打粉2克
  • 淡奶油50克

草莓淡奶油蛋糕卷 做法步骤详解

1

准备好所有食材!把蛋黄和蛋清分离,分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散,再分别加入牛奶,玉米油和20克糖,用打蛋器搅打均匀!

2

在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉!

3

搅拌均匀,备用!

4

把蛋清打发!

5

先加入30克糖!

6

继续搅打!

7

再加入30糖!

8

加入1克泡打粉!

9

用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止!

10

把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀!

11

把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀!

12

把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中!

13

烤箱预热!180度,中层,烤20分钟即可!

14

把烤网盖在烤好的蛋糕上!

15

把烤盘翻过来,去掉烤盘!

16

轻轻揭掉锡纸!

17

再把锡纸盖回去!

18

翻过来!

19

把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止,均匀的涂抹在蛋糕上!

20

把草莓洗干净!

21

撒在奶油上!

22

用擀面杖辅助把蛋糕卷起来!

23

用锡纸包好,放入冰箱冷藏约1小时!

24

蛋糕卷做好了!

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