家常干烧黄花鱼

能健脾益气开胃消食治食欲不振下利失眠症心悸健忘

• 适宜人群:

  一般人群可食用。

• 禁忌人群:

  【儿童、疮疡肿毒、哮喘,过敏】体质的人应慎食。

家常干烧黄花鱼 所需材料

• 小黄花鱼1斤
• 面粉60克
• 糯米粉20克
• 色拉油100克
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜2瓣
• 料酒适量
• 盐少许
• 酱油1汤匙
• 糖半汤匙
• 醋1汤匙
• 黑胡椒粉少许
• 花椒适量
• 淀粉适量
• 小香葱1棵

家常干烧黄花鱼 做法步骤详解

1

把糯米粉和面粉按照1:3的比例拌匀备用。

把小黄花鱼内脏鱼鳃和鱼肚内的黑皮清洁干净后放料酒，葱姜，花椒，酱油，盐少许，腌制半个小时。

把腌好的鱼蘸上调好的面粉备用。（不要太多，薄薄的一层就行了）

起锅放色拉油，在油到六七层热时放入黄花鱼。

一面煎制金黄后把鱼反过来继续煎制。

煎好以后装盘备用。

把一汤匙酱油，一汤匙醋，半汤匙糖，少许盐，适量淀粉放到碗中调碗汁备用。

起锅放少许色拉油，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。

把煎好的黄花鱼放进去，掂锅使碗汁均匀裹到鱼身上，关火撒上黑胡椒。