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酱棒骨

日期:2024-03-14来源:妈妈好孕网人气:390+

酱棒骨

酱棒骨 所需材料

  • 猪大棒骨1根
  • 大葱适量
  • 适量
  • 老抽2勺
  • 生抽2勺
  • 耗油2勺
  • 料酒2勺
  • 香醋1勺
  • 白糖1勺
  • 冰糖适量
  • 半勺
  • 炖肉料2小包
  • 清水适量

酱棒骨 做法步骤详解

1

大棒骨让店家切成段

2

把棒骨用清水泡半个多小时,把血水泡出来

3

洗干净后沥水备用

4

大葱切段,姜切片,备好炖肉料

5

锅中放足量水,加一勺料酒(配方用量外),一部分姜片和葱,把骨头凉水下锅

6

大火烧开,煮出浮沫

7

高压锅中放入其余的葱姜,炖肉料和冰糖

8

煮好的骨头捞出来冲洗干净,放入高压锅中

9

取一个碗,把配方中的老抽,生抽,耗油,料酒,香醋,白糖,盐放入碗中调匀

10

把调好的酱汁淋入高压锅中的骨头上

11

尽量均匀地淋上

12

再添加和骨头齐平的清水或高汤,盖上盖煮30分钟左右

13

待高压锅阀门自然撒气完毕,开盖

14

出锅装盘即可

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