日期:2024-03-14来源:妈妈好孕网人气:384+
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大棒骨让店家切成段
2把棒骨用清水泡半个多小时,把血水泡出来
3洗干净后沥水备用
4大葱切段,姜切片,备好炖肉料
5锅中放足量水,加一勺料酒(配方用量外),一部分姜片和葱,把骨头凉水下锅
6大火烧开,煮出浮沫
7高压锅中放入其余的葱姜,炖肉料和冰糖
8煮好的骨头捞出来冲洗干净,放入高压锅中
9取一个碗,把配方中的老抽,生抽,耗油,料酒,香醋,白糖,盐放入碗中调匀
10把调好的酱汁淋入高压锅中的骨头上
11尽量均匀地淋上
12再添加和骨头齐平的清水或高汤,盖上盖煮30分钟左右
13待高压锅阀门自然撒气完毕,开盖
14出锅装盘即可
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