肉沫炖豆腐

补充蛋白质脂肪酸补肾滋阴润燥

• 适宜人群:

  一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

• 禁忌人群:

  【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

肉沫炖豆腐 所需材料

• 嫩豆腐400克
• 猪肉100克
• 盐适量
• 食用油适量
• 香菜1棵
• 葱1棵
• 蒜头1瓣
• 姜1片
• 香油少许
• 生抽1勺
• 老抽1/3勺
• 五香粉少许

肉沫炖豆腐 做法步骤详解

1

嫩豆腐放入清水中泡半小时。(炖煮的时候不容易碎)

豆腐切小块。

猪肉选肥瘦三七分的，去皮洗净，葱姜蒜，香菜洗净。

肉切碎，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，香菜切碎。

肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少许五香粉拌匀腌制五分钟。

炒锅烧七八成热倒入适量油，烧热倒入肉沫，翻炒至肉沫发硬发白。

放入葱姜蒜炒出香味。

放入豆腐块，加入适量盐轻轻翻动几下.

倒入半碗清水大火煮开，盖上锅盖中火炖至水收完，淋入少许香油关火。